（一）、 必须具有自我管理能力
所谓自我管理能力就是能约束自己做该做的事，不会沈迷于某些与事业无关的特殊喜好而不能自拔。
例如早晨起不了床，晚上是夜猫族，喜欢赌、女色、电动玩具、吸毒……，又如动作慢吞吞，喜欢拖（时间还多、慢慢来、等明天再做……）、不准时、无诚信、信口开河，不知尽人事而只知听天命……等个性的人都不适合创业。事业要能成功是非常困难的，一个不能自我管理、自我约束的人，成功的机会非常渺茫，即使侥幸一时成功也会如昙花一现，立刻衰败。
（二）、 必须能承受压力
有些人一碰上压力（人情、财务、业绩、人事纷扰、事务烦杂……）就会发脾气、放弃、六神无主、沮丧、居功诿过、逃避……，这种个性的人只能做个太平皇帝，不适合做个沙场战将。无法承受或不愿承受压力，喜欢吃好、喝好、穿好……好逸恶劳的人不适合创业。创业过程会有许多不顺的地方，尤其会常常不知明天在那里，不知究竟能否突破困境………………，创业者如果不能乐观处之、不能忍，则放弃会是最佳、最吸引人的选择，大部份的人会在压力下选择放弃，那就功亏一溃了。
(三)、必须要有正面思考的习惯
一个喜欢负面思考的人，其思考方式大多是：看见机会前面的困难，但一个正面思考的人则是看见困难后面的机会。失败的人及负面思考的人，往往会被困难所困扰，容易陷入悲观情绪的流沙中，也就是他（她）只会想到困难，却不会用心思想：如何克服困难；更甚的是只会怨天尤人，常常想："如果"我有资金、"如果"我有好配偶、"如果"我有好父母、"如果"我有好员工、"如果"我有好股东、"如果"我有……，我就能……。怨天尤人，事事都是别人错，”过不了河却嫌河宽”个性的人不合适创业的。
（四）、必须勤奋、能吃苦耐劳
创业者每天24小时都在工作（心力、智力、体力），尤其餐饮业竞争激烈，智力、体力的消耗颇多，创业之初，总经理兼工友，事必躬亲，大小事一把抓，如果个性上不能吃苦耐劳及耐烦，不能把工作当娱乐，就不可能在此行业中持久。「游泳选手怕水冷，厨师怕厨房热」这种人还有成功的希望吗？
（五）、必须能负责、有担当
创业者多是独木撑一片天，成功的果实大家分享，失败的结果自己承担，一个创业者必须时时要有危机意识，必须要有：失败我负责，冲峰我带头的气魄，这样才能收揽人心，下属才愿意跟随。没有人会喜欢为一个常常居功诿过，遇事只会逃避、抱怨的人做事的。
（六）、必须要有规划能力及执行力、行动力
麻雀虽小，五脏俱全；创业者初开店，即使规模再小，也是个小组织的头，如果创业者无目标设定，不能规划今年、明年、后年……的方向及规模，如何能使自己的店有成长的可能？十年如一日（十年后还像十年前一样）难道这就是创业者的创业目的？店里的下属，愿意跟随一个没有愿景的老板？即使创业者自己有愿景，有画饼的能力，但如果只是空想、幻想、梦想，却无立刻去执行的行动力，则一切都将只止于空中楼阁而已。由于创业初期人手不足（因为资金不足、经验不足而不敢多雇人），创业者一定是总经理兼工友、兼业务员、兼……，因此如要使工作有所进展，一定要自己带头做，绝不可能只动口不动手。所以一个创业者不仅要有规划能力，也要有行动力、执行力，缺一不可。
（七）、必须要有良好人际关系处理的能力
餐饮店业绩要好，美味、清洁、良好的服务态度(即QSC)三者都必须具备；客人之所以愿意重复上门，老板、员工对客人的亲切态度（即人际关系）绝对是一个重要的关键，没有一位客人会傻到愿意到一个服务态度恶劣，整天板着一张脸，对人爱理不理的餐饮店用餐的。世界上许多人因恃才傲物，不善处理人际关系而失败，但很少有因善于处理人际关系而失败的例子。一个不喜欢与人相处，或在人多场合却嫌烦的人，是不适合创业的。
（八）、必须要对餐饮业有热情
在第一篇，我们即已开宗明义谈到，一个人要在某一行业成功，一定要对该行业喜欢，喜欢才能产生热情，有热情才会感动周边的人；人助才会天助，天助才会成功。要喜欢餐饮业才能投入这行业，要喜欢餐饮业才能以这行业做为创业的切入点，喜欢这工作，才有机会赚到钱。
（九）、必须要得到家人的支持
要成功，天时、地利、人和、缺一不可。创业初期，不管是夫妻合作或是股东合伙，绝对要全心、全力、全时间投入，人和（家人）是成功的基础，如果得不到家人的支持，就一定有后顾之忧，一定会分心，分心的结果是使成功机率降低，使成功的可能时间延后。
（十）、必须要有克服困难，解决问题的能力
创业初期，由于经验不足，对消费者的敏感度不够，对市场反应的灵敏度欠缺，对商圈的特性不熟悉……因此，遭遇到的瓶颈一定很多；创业者如果只有发现问题的能力，而没有解决问题的能力，其结果仍将是失败。当伙计发现了问题，伙计自己并不一定要有能力解决，只要把问题上呈，其责任已了，解决问题是上级的事，但创业者自己不解决问题，则没有人会替他解决，错误拖得越久，金钱的损失越大，因此一个没有解决问题能力的人是不适合创业的。加盟主如果发现了问题，自己无法解决，又不愿请总部支持，这是既不智又浪费时间的做法，更失去了加盟的意义，这是加盟主必须要特别注意的。